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Poudre de cannelle

Plage de prix : 1,50 € à 22,50 €

Issue de la cannelle vraie (Cinnamomum verum), cultivée à Madagascar, cette poudre certifiée biologique révèle toute la finesse aromatique de l’écorce intérieure du cannellier. Finement moulue, elle développe :

  • une chaleur douce et enveloppante
  • des notes naturellement sucrées
  • une touche boisée élégante
  • une texture fine et homogène

Plus subtile et moins agressive que la cannelle cassia, elle offre une saveur équilibrée, sans amertume ni excès de piquant.

En poudre, ses arômes se diffusent immédiatement dans les préparations, apportant rondeur et profondeur aussi bien aux recettes sucrées qu’aux plats salés.

Une cannelle raffinée, idéale pour celles et ceux qui recherchent finesse, authenticité et maîtrise aromatique.

 
Informations pratiques

Produit : Poudre de cannelle
Espèce : Cinnamomum verum (Cannelle vraie)
Origine : Madagascar, Mananjary
Type de conditionnement : Sachet kraft hermétique refermable
Formats disponibles : 25 g – 50 g – 100 g – 250 g – 500 g – 1 kg
DLUO : 24 mois
Conservation : À conserver à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur (17–24 °C)
Allergènes : Aucun

Produit certifié issu de l’agriculture biologique, 100 % naturel, sans arômes ajoutés, sans conservateurs et sans additifs.

Idées d’utilisation en cuisine

La poudre de cannelle diffuse immédiatement sa chaleur douce et parfumée dans les préparations.

  • Dans les pâtisseries (cakes, biscuits, tartes, brioches)
  • Saupoudrée sur compotes et fruits cuits
  • Dans un chocolat chaud ou un café latte
  • Dans un porridge ou un bowl petit-déjeuner
  • Dans des plats mijotés aux notes orientales
  • Avec légumes rôtis (carottes, courges)
  • Dans des mélanges d’épices maison

Sa douceur naturelle permet d’apporter profondeur et rondeur sans dominer les autres saveurs.

Vertus traditionnelles reconnues
  • Contribue au confort digestif
  • Soutient l’équilibre glycémique dans les usages traditionnels
  • Apporte une sensation de chaleur stimulante
  • Participe au maintien de la vitalité
  • Contribue au confort hivernal
  • Est naturellement riche en antioxydants

La cannelle est utilisée depuis des siècles dans les traditions culinaires et herboristes pour accompagner les périodes de fatigue et soutenir l’organisme.

Ces informations sont issues d’usages traditionnels et ne constituent pas un avis médical.

Nos engagements

L’histoire de la cannelle

La cannelle est l’une des épices les plus anciennes du monde. Déjà mentionnée dans les textes antiques, elle était autrefois plus précieuse que l’or et empruntait les routes maritimes reliant l’Asie, l’Afrique et le Moyen-Orient.

À Madagascar, le climat tropical chaud et humide offre des conditions idéales au développement du cannellier. L’écorce intérieure est prélevée délicatement sur de jeunes branches, puis roulée et séchée naturellement. C’est cette écorce fine qui donne naissance à la cannelle vraie (Cinnamomum verum), réputée pour sa douceur et sa subtilité.

Sur l’île, la cannelle fait partie du patrimoine aromatique, utilisée aussi bien en cuisine que dans les traditions locales. Sa culture perpétue un savoir-faire précis, où patience et maîtrise sont essentielles pour préserver toute la finesse de ses arômes.

Imaginez vous à Madagascar

Imaginez les collines tropicales de Madagascar, baignées de lumière chaude. L’air est humide, chargé d’un parfum boisé et légèrement sucré. Les jeunes branches de cannellier sont délicatement prélevées, révélant une écorce fine et souple. En séchant lentement, elle s’enroule naturellement, concentrant ses arômes. Une pincée entre vos doigts. Une chaleur douce se libère, enveloppante, presque réconfortante. Un instant suspendu… comme un souffle chaud venu de l’île.