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Poudre de curcuma

Plage de prix : 1,25 € à 17,50 €

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Cultivé sous le soleil de Madagascar, le curcuma est récolté à maturité, soigneusement séché puis finement moulu afin de préserver toute la richesse de ses arômes et sa couleur naturellement intense. Sa poudre révèle :

une saveur chaude, légèrement poivrée
des notes douces et subtilement terreuses
un parfum aromatique délicat
une belle couleur jaune orangée qui illumine les préparations

Informations pratiques

Produit : Poudre de curcuma
Espèce : Curcuma longa
Origine : Madagascar
Type de conditionnement : Sachet hermétique.
Formats disponibles : 25 g – 50 g, 100 g, 250 g, 500 g.
DLUO : 2 ans à compter de la date de fabrication.
Conservation : À conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, idéalement entre 17 °C et 24 °C. Bien refermer le sachet après chaque utilisation afin de préserver toute l’intensité de ses arômes et sa belle couleur naturelle.
Allergènes : Curcumine

Produit 100 % naturel, sans arôme ajouté ni conservateur.

Idées d’utilisation en cuisine

La poudre de curcuma apporte une saveur chaude, délicatement épicée et une belle couleur dorée à de nombreuses préparations, aussi bien salées que sucrées.

Dans les currys, plats mijotés et sauces
Pour parfumer le riz, le quinoa ou les légumes
Dans les soupes, veloutés et bouillons
En marinade pour les viandes, poissons et volailles
Dans les vinaigrettes et sauces maison
Pour préparer le célèbre « lait d’or » (Golden Milk)
En infusion, associée à une pincée de poivre noir pour favoriser l’absorption de la curcumine
Dans les smoothies, jus ou pâtisseries pour une touche de couleur et de saveur

Astuce : associez le curcuma à une pincée de poivre noir et à un corps gras (huile d’olive, lait de coco, beurre…) afin de mieux révéler ses arômes et favoriser l’absorption naturelle de la curcumine.

Vertus traditionnelles reconnues

Traditionnellement reconnu pour :

Contribuer au confort articulaire grâce à ses propriétés traditionnellement reconnues comme anti-inflammatoires
Soutenir les défenses naturelles de l’organisme
Favoriser une bonne digestion et le confort digestif
Participer au bon fonctionnement du foie et aux processus naturels de détoxification
Contribuer au maintien d’une bonne circulation sanguine
Favoriser la mémoire et la concentration
Aider à protéger les cellules contre le stress oxydatif grâce à ses antioxydants naturels

Ces informations sont issues d’usages traditionnels et ne constituent pas un avis médical.

Nos engagements

L’histoire du curcuma

Originaire d’Asie du Sud, le curcuma est cultivé depuis plus de 4 000 ans. D’abord apprécié pour ses qualités culinaires et ses usages traditionnels, il s’est progressivement diffusé dans tout l’océan Indien, où Madagascar offre des conditions idéales à sa culture.

Sur l’île, les rhizomes sont récoltés à pleine maturité, après 9 mois passés en terre minimum. Ils sont ensuite soigneusement lavés, séchés, puis transformés en une poudre fine qui conserve toute l’intensité de leur couleur dorée et de leurs arômes.

Aujourd’hui, le curcuma est devenu une épice incontournable dans les cuisines du monde, autant pour sa saveur chaleureuse que pour la touche de couleur éclatante qu’il apporte aux préparations.

Imaginez vous à Madagascar

Imaginez les terres rouges de Madagascar baignées de soleil. Sous la surface, les rhizomes de curcuma mûrissent lentement pendant de longs mois avant d’être récoltés avec soin. Une fois séchés et finement moulus, ils révèlent une poudre d’un jaune éclatant aux arômes chauds et épicés.