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Fèves de cacao

Plage de prix : 1,75 € à 37,75 €

Les fèves de cacao sont le cœur brut du chocolat. Récoltées, fermentées puis séchées, elles conservent toute l’intensité naturelle du cacao avant toute transformation. Elles développent :

  • une puissance cacaotée franche
  • une légère amertume noble
  • des notes torréfiées et boisées
  • une texture croquante et authentique

Non sucrées et non transformées, elles offrent une expérience plus brute et plus intense que la poudre.

Elles s’adressent aux amateurs de cacao pur, à ceux qui veulent découvrir le chocolat à sa source.

 
Informations pratiques

Produit : Fèves de cacao entières
Espèce : Theobroma cacao
Origine : Madagascar – Vallée du Sambirano
Type de conditionnement : Sachet kraft hermétique refermable
Formats disponibles : 25 g – 50 g – 100 g – 250 g – 500 g – 1 kg
DLUO : 24 mois
Conservation : À conserver à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur (17–24 °C)
Allergènes : Aucun

Produit certifié issu de l’agriculture biologique, 100 % naturel, sans arômes ajoutés, sans conservateurs et sans additifs.

Idées d’utilisation en cuisine
  • À déguster nature comme snack intense
  • Concassées sur un dessert chocolat ou une glace
  • Dans granolas et mélanges énergétiques
  • En topping sur yaourt ou fromage blanc
  • Intégrées dans une tablette maison
  • Infusées dans du lait ou de la crème
  • Broyées pour créer une pâte de cacao artisanale

Parfaites pour ceux qui veulent travailler le cacao à sa source ou ajouter du croquant et de la profondeur.

Vertus traditionnelles reconnues
  • Est naturellement riche en antioxydants (polyphénols)
  • Contribue à la vitalité grâce à sa teneur en magnésium
  • Participe au bien-être général
  • Apporte une sensation tonique douce (présence naturelle de théobromine)
  • Soutient l’énergie naturelle

Le cacao est également reconnu dans différentes traditions pour accompagner les périodes de fatigue et soutenir l’organisme.

Ces informations sont issues d’usages traditionnels et ne constituent pas un avis médical.

Nos engagements

L’histoire du cacao

Le cacao a été introduit à Madagascar au XIXe siècle, mais c’est dans la vallée du Sambirano, au nord-ouest de l’île, qu’il a trouvé l’un de ses terroirs les plus remarquables.

Protégée par les reliefs et traversée par la rivière Sambirano, cette région bénéficie d’un microclimat tropical chaud et humide, idéal pour la culture du cacaoyer. Les sols riches et l’équilibre entre soleil et humidité permettent aux cabosses de développer une complexité aromatique unique.

Au fil du temps, le cacao malgache s’est forgé une réputation internationale pour la finesse de ses arômes et son profil légèrement fruité. Aujourd’hui, le Sambirano est reconnu comme l’un des terroirs emblématiques du cacao d’exception.

Imaginez vous à Madagascar

Imaginez la vallée du Sambirano, au nord-ouest de Madagascar, au petit matin. Une brume légère flotte entre rivière et collines verdoyantes. Les cabosses mûres, aux teintes rouge profond et jaune doré, sont ouvertes à la main. L’air est chaud, humide, chargé d’un parfum mêlant terre tropicale et fève fraîchement extraite. Dans chaque fève se retrouve cette chaleur dense et enveloppante, reflet du climat unique du Sambirano et du savoir-faire malgache.