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Épices pour Viande, Poisson et Poulet

Plage de prix : 1,50 € à 27,50 €

Ce mélange certifié biologique associe des épices soigneusement sélectionnées pour sublimer viandes, volailles et poissons avec justesse et harmonie.

Il se compose de : Coriandre, cumin, fenugrec, curcuma, ail, cannelle, clou de girofle, cardamome, poivre noir, anis étoilé et feuilles de curry.

Cette combinaison développe :

  • une base chaleureuse et légèrement épicée
  • une rondeur aromatique équilibrée
  • des notes subtilement boisées et orientales
  • une pointe poivrée maîtrisée
  • une profondeur sans excès de piquant

Contrairement à un massala plus typé, ce mélange est pensé pour accompagner le produit principal sans masquer sa saveur naturelle. Il apporte caractère, complexité et régularité, tout en restant accessible.

 
Informations pratiques

Produit : Mélange d’épices pour viande, poulet & poisson
Origine : Madagascar
Type de produit : Mélange d’épices
Composition : Coriandre, cumin, fenugrec, curcuma, ail, cannelle, clou de girofle, cardamome, poivre noir, anis étoilé, feuilles de curry
Type de conditionnement : Sachet kraft hermétique refermable
Formats disponibles : 25 g – 50 g – 100 g – 250 g – 500 g – 1 kg
DLUO : 24 mois
Conservation : À conserver à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur (17–24 °C)
Allergènes : Aucun

Produit certifié issu de l’agriculture biologique, 100 % naturel, sans arômes ajoutés, sans conservateurs et sans additifs.

Idées d’utilisation en cuisine

Ce mélange est pensé pour simplifier l’assaisonnement tout en apportant profondeur et équilibre.

  • En marinade avec huile d’olive et citron
  • Saupoudré directement avant cuisson
  • Dans un plat mijoté ou une sauce
  • Pour assaisonner des brochettes ou grillades
  • Dans un wok ou une poêlée de légumes
  • En rub sec pour viande au four
  • Mélangé à du yaourt pour une sauce épicée

Dosage conseillé : 1 à 2 cuillères à café pour 500 g de viande ou poisson, selon l’intensité recherchée.

Ce mélange permet d’obtenir un résultat aromatique maîtrisé sans multiplier les épices.

Vertus traditionnelles reconnues
  • Stimule la digestion grâce aux épices aromatiques
  • Contribue à éveiller l’appétit
  • Favorise le confort digestif après un repas copieux
  • Apporte une sensation de chaleur stimulante
  • Soutient la vitalité grâce aux épices naturellement riches en antioxydants
  • Participe à une meilleure assimilation des aliments (curcuma, cumin, fenugrec traditionnellement utilisés à cet effet)

Les mélanges d’épices sont utilisés depuis des siècles dans les cuisines du monde pour soutenir la digestion tout en enrichissant les plats en arômes et en caractère.

Ces informations sont issues d’usages traditionnels et ne constituent pas un avis médical.

Nos engagements

L’histoire du mélange d’épices

À Madagascar, la cuisine est le reflet des influences africaines, asiatiques et indiennes. Au fil des siècles, les épices importées par les routes maritimes se sont mêlées aux produits locaux pour donner naissance à des mélanges adaptés aux habitudes culinaires de l’île.

Contrairement aux mélanges très typés comme les massalas ou les currys, certains assemblages ont été pensés pour un usage plus quotidien : assaisonner viandes, volailles ou poissons sans masquer leur goût naturel.

Ces mélanges équilibrés permettent d’apporter profondeur et chaleur tout en respectant la matière première. Ils traduisent une cuisine généreuse mais maîtrisée, où les épices soutiennent le plat plutôt que de le dominer.

Aujourd’hui, ces associations d’épices perpétuent cet héritage culinaire métissé, entre tradition tropicale et modernité gastronomique.

Imaginez vous à Madagascar

Imaginez une cuisine ouverte sur l’extérieur, à Madagascar. Le feu crépite doucement. L’air est chaud, parfumé d’épices fraîchement ajoutées dans la poêle. Les arômes de coriandre, de cumin et de curcuma se mêlent à la chaleur du poivre et à la douceur de la cannelle. La viande dore lentement, le parfum devient plus profond, plus enveloppant. Une pincée supplémentaire… et les senteurs s’intensifient. Un instant simple, vibrant, où les épices transforment un plat ordinaire en voyage tropical.