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Paprika

Plage de prix : 1,75 € à 16,25 €

Paprika

Obtenu à partir de poivrons rouges arrivés à pleine maturité, puis séchés et finement moulus, notre paprika certifié biologique de Madagascar apporte aux recettes une belle intensité aromatique sans excès de piquant. Il développe :

  • une saveur douce et chaleureuse
  • des notes légèrement fruitées
  • une subtile pointe épicée
  • une couleur rouge intense qui sublime naturellement les plats

Sa poudre fine se mélange facilement aux préparations et permet d’apporter à la fois saveur, chaleur et couleur.

 
Informations pratiques

Produit : Paprika en poudre
Espèce : Capsicum annuum
Origine : Madagascar
Ingrédients : 100 % poivrons rouges
Type de produit : Poudre fine et homogène, rouge vif à orangé
Type de conditionnement : Sachet kraft hermétique refermable
Formats disponibles : 25 g – 50 g – 100 g – 250 g – 500 g
DLUO : 24 mois
Conservation : À conserver hermétiquement dans un endroit sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, entre 17 °C et 24 °C.
Allergènes : poivrons rouges

Produit 100 % naturel, cultivé sans engrais chimiques ni pesticides, sans arôme ajouté ni conservateur.

Idées d’utilisation en cuisine

Le paprika apporte une saveur douce, légèrement fruitée et chaleureuse, tout en donnant une belle couleur naturelle aux préparations.

  • Dans les marinades pour viandes, poulet ou poisson
  • Saupoudré sur des pommes de terre ou légumes rôtis
  • Dans les sauces, soupes et plats mijotés
  • Pour parfumer grillades, brochettes et viandes au barbecue
  • Dans les plats à base de riz, légumineuses ou céréales
  • Mélangé à une vinaigrette ou une sauce maison
  • Dans les œufs, omelettes et préparations à base de fromage
  • Associé à d’autres épices pour créer des mélanges maison

Astuce : ajoutez-le plutôt à feu doux ou en cours de cuisson afin de préserver ses arômes et sa belle couleur rouge. Il permet de donner couleur et caractère sans apporter un piquant trop prononcé.

Vertus traditionnelles reconnues

Traditionnellement reconnu pour :

  • Contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif grâce à ses caroténoïdes et antioxydants naturels
  • Soutient les défenses naturelles grâce notamment à sa teneur en vitamine C
  • Participe au maintien d’une bonne vitalité
  • Contribue à la santé cardiovasculaire dans le cadre d’une alimentation équilibrée
  • Possède des composés bioactifs traditionnellement appréciés pour leurs propriétés anti-inflammatoires

Le paprika est naturellement riche en caroténoïdes, responsables de sa couleur rouge intense, et contient également de la vitamine C et des fibres.

Ces informations sont issues d’usages traditionnels et ne constituent pas un avis médical.

Nos engagements

L’histoire du paprika

Originaire des Amériques, le poivron est arrivé dans l’océan Indien au fil des grandes routes maritimes et s’est progressivement intégré aux cultures et aux cuisines locales.

À Madagascar, le climat chaud et ensoleillé permet aux fruits de mûrir jusqu’à obtenir leur couleur rouge intense et leur douceur caractéristique. Récoltés à pleine maturité, les poivrons sont lavés, débarrassés de leurs graines, puis séchés à basse température avant d’être finement moulus et tamisés.

De cette transformation naît une épice aujourd’hui incontournable : un paprika coloré, doux et légèrement fruité, qui apporte aux plats autant de saveur que de couleur.

Imaginez vous à Madagascar

Imaginez un champ baigné par le soleil de Madagascar. Les poivrons, arrivés à pleine maturité, dévoilent leur rouge éclatant avant d’être récoltés puis doucement séchés. Une fois moulus, ils libèrent une poudre rouge intense au parfum doux et légèrement fruité. Une pincée suffit pour colorer et parfumer votre plat… un peu de chaleur malgache directement dans votre cuisine.