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Poudre de vanille Bourbon

Plage de prix : 17,00 € à 334,00 €

Obtenue à partir de gousses de vanille Bourbon Rouge US cultivées à Madagascar, cette poudre de vanille certifiée biologique concentre toute l’intensité aromatique de la vanille dans un format pratique et prêt à l’emploi.

Elle développe :

  • un parfum floral intense et naturellement vanillé
  • des notes gourmandes de caramel et de cacao
  • une grande richesse aromatique
  • une texture fine qui se mélange facilement à toutes les préparations

Une vanille pure, intense et pratique, pensée pour sublimer toutes vos créations culinaires.

 
Informations pratiques

Produit : Poudre de vanille Bourbon
Espèce : Vanilla planifolia
Origine : Madagascar
Qualité : Poudre de vanille Grade A
Type de conditionnement : Sachet kraft hermétique refermable
Formats disponibles : 25g – 50 g – 100 g – 250 g – 500 g 
Granulométrie : 200 à 300 microns
DLUO : 24 mois
Conservation : À conserver dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur, idéalement entre 18 °C et 22 °C.
Allergènes : Vanille

Produit 100 % naturel, élaboré à partir de gousses de vanille Bourbon Rouge US, sans arôme ajouté, sans conservateur et cultivé sans engrais chimiques ni pesticides.

Idées d’utilisation en cuisine

La poudre de vanille Bourbon est idéale pour parfumer les préparations tout en apportant les véritables particules de vanille, sans avoir à utiliser une gousse entière.

  • Dans les gâteaux, biscuits, brioches et viennoiseries
  • Pour parfumer crèmes, flans, mousses et panna cotta
  • Dans les glaces, sorbets et yaourts
  • Mélangée à un chocolat chaud, un café ou un latte
  • Dans les confitures, compotes et salades de fruits
  • Pour aromatiser des sauces, des chantillys ou des ganaches
  • En finition sur un dessert, un porridge ou un smoothie

Astuce : une demi-cuillère à café de poudre de vanille suffit généralement pour parfumer une préparation de 4 à 6 personnes. Elle s’incorpore directement à la recette et diffuse ses arômes tout au long de la cuisson ou de l’infusion.

Sa finesse et sa richesse aromatique en font une alternative pratique à la gousse de vanille, tout en conservant l’authenticité de la vanille Bourbon de Madagascar.

Vertus traditionnelles reconnues

Traditionnellement reconnue pour :

  • Favoriser une sensation de bien-être grâce à son parfum naturellement réconfortant
  • Stimuler délicatement l’appétit
  • Contribuer au confort digestif après les repas
  • Etre naturellement riche en composés aromatiques, dont la vanilline
  • Participer à la détente et à l’apaisement dans les usages traditionnels
  • Sublimer naturellement les préparations, permettant parfois de réduire l’ajout de sucre grâce à son intensité aromatique

Ces informations sont issues d’usages traditionnels et ne constituent pas un avis médical.

Nos engagements

L’histoire de la poudre de vanille

Originaire du Mexique, la vanille a trouvé à Madagascar un terroir d’exception, faisant aujourd’hui de l’île la référence mondiale de la Vanille Bourbon. Grâce au climat tropical de la région SAVA et au savoir-faire des producteurs, chaque gousse développe une richesse aromatique unique.

Après plusieurs mois de préparation traditionnelle : échaudage, étuvage, séchage et affinage, certaines gousses de qualité Rouge US sont finement broyées puis tamisées afin d’obtenir une poudre pure et homogène. Cette transformation permet de conserver toute l’intensité aromatique de la vanille tout en offrant une utilisation simple et immédiate en cuisine.

Aujourd’hui, la poudre de vanille est appréciée aussi bien par les pâtissiers que par les passionnés de cuisine, qui recherchent toute l’authenticité de la vanille Bourbon de Madagascar dans un format pratique, sans compromis sur la qualité.

Imaginez vous à Madagascar

Imaginez une plantation de vanille au cœur de la région SAVA, à Madagascar. Les gousses mûrissent lentement sous la chaleur tropicale avant d’être récoltées à la main. Après plusieurs mois de séchage et d’affinage, elles sont finement broyées pour préserver toute leur richesse aromatique. Une pincée de poudre entre vos doigts libère instantanément un parfum floral, gourmand et intensément vanillé. En un geste, toute l’authenticité de la vanille Bourbon de Madagascar vient sublimer vos créations.